Orangenkuchen

• 2 Orangen
• 4 EL Zucker
• 1 Pr. Zimt
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 200 g Butter (weich)
• 200 ml Orangensaft
• 1 Orangenschale
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Puderzucker

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Die übrigen 2 EL mit dem Zimt vermischen. Die Orangen in dünne Scheiben (0,5cm) schneiden und 5min in kochendes Wasser legen damit die Schale weich wird und die Orange nicht so bitter schmeckt. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen, dann nebeneinander auf das mit Zucker bestreute Backpapier in die Backform legen. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Für den Teig, die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen, dann Butter, Orangensaft und Orangenschale gut unterrühren. Zum Schluss zügig Mehl und Backpulver unter den Teig mischen und den Teig auf die Orangenscheiben geben.
Den Kuchen für circa 45 min backen.

Den Ofen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Kuchenteller stürzen, das Backpapier abziehen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.