Müsliriegel

• 1 Apfel
• 40 g Honig
• 100 g Haferflocken (fein)
• 50 g Mehl
• 60 g Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Aprikosen, ...)
• 100 g Nüsse/Saaten/Kerne
• 1 Pr Salz

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Apfel fein reiben, die Nüsse und Trockenfrüchte fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz ziehen lassen bis eine dicke, einheitliche Masse entstanden ist. Falls die Masse zu trocken ist schlückchenweise Wasser hinzugeben.
Die Masse sollte sich noch gut modellieren lassen, aber nicht zerlaufen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse aufstreichen (circa 1,5cm dick). Im vorgeheizten Ofen 30min backen. Nach dem Backen direkt in Riegel schneiden und vollständig abkühlen lassen.

Alternativ zum geriebenen Apfel kann man auch Apfelmark verwenden. Ein Apfel entspricht ungefähr 3 EL Apfelmark.

Den Rigel kann man beliebig variieren indem man zum Schluss noch beliebige Zutaten hinzufügt, z.B. Schokoladenstückchen.