vegane Creme
Zutaten
- 250 g Alpro Natur Sojajoghurt
- 400 ml Rama Cremefine Schlagcreme
- 10 g Agartine
- 100 ml Sojamilch
Zubereitung
Die vegane Sahne steif schlagen und kalt stellen. Nach circa 1h Kühlung lässt sich die Sahne besser verarbeiten.
Den Sojajoghurt mit den Geschmackskomponenten vermischen (siehe Notizen).
Die Agartine mit der Sojamilch verrühren und circa 1min aufkochen. Dann zügig unter die Sojajoghurt-Mischung rühren. Kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann zügig, aber vorsichtig die Sahne unterheben. Mindestens 1h kalt stellen bis die Masse schön fluffig fest geworden ist.
Die angegebene Menge reicht für circa 12 Cupcakes.
getestete und gute Geschmackskombinationen:
- veganer Lemon-Curd und circa 30g Puderzucker