Mamas Apfelkuchen

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Mehl
• 4 Äpfel
• 2 EL gehobelte Mandeln
• 1 EL Zimt und Zucker

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine 24er Springform einfetten und einmehlen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.
Backpulver und Mehl mischen und zügig unter die Eimasse rühren.
Die Äpfel schälen und vierteln.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und die Apfelstücke in den Teig drücken.
Mit Mandeln und Zimt und Zucker bestreuen.

45-60min backen.