Strudelteig
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 550)
- 2 g Salz
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 20 ml geschmacksneutrales Öl
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einer kleinen Schüssel mit Öl für 30min baden.
Nach dem Ölbad den Teig plattdrücken und in Mehl wälzen. Auf einem bemehlten Küchentuch zu einem Rechteck dünn ausrollen. Mit den Händen vorsichtig auseinander ziehen bis ein hauchdünner Teig entsteht. Der Teig ist dünn genug wenn man ein bedrucktes Papier durch den Teig lesen kann.
Der Teig ergibt einen großen oder 2 kleinere Strudel.