Apfelbrot
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 200 g Zucker
- 250 g getrocknete Früchte (z.B. Pflaumen, Aprikosen, Rosinen)
- 250 g Haselnüsse
- 1 EL Kakao
- 600 g Mehl
- 1 Pck Trockenhefe
- 1 TL Zimt
- 1 Msp Nelke
Zubereitung
Die Äpfel ganz fein schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen.
Die Trockenfrüchte und Nüsse fein schneiden und mit den restlichen Zutaten unter die Äpfel kneten.
Den Teig 30min gehen lassen.
Aus dem Teig Brotlaibe formen (1 Rezept ergibt 4 Laibe) und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober-Unterhitze 50-70 min backen.