Strohhütchen

• 375 g Mehl
• 250 g kalte Butter
• 50 g Zucker
• 60 g gemahlene Haselnüsse
• 80 g gemahlene Mandeln
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pr Salz
• 1 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft
• 125 g Puderzucker
• 60 ganze Haselnüsse

Alle Zutaten von Mehl bis Salz zu einem glatten Teig verkneten und 1h kalt stellen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Den kalten Teig auf 5mm ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und auf großzügig auf den Plätzchen verteilen. Auf die noch feuchte Glasur eine Haselnuss setzen.
Die Plätzchen 10-12 min backen.