Bratapfelkuchen mit Zimtstreuseln

• 500 g Äpfel
• 15 g Butter
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Rosinen
• 50 g brauner Zucker
• 50 g weiche Butter
• 50 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln (optional)
• 1 TL Backpulver
• 35 g kalte Butter
• 50 g Mehl
• 35 g Zucker
• 25 g Mandelstifte (optional)
• 1 Pr. Zimt

Für den Teig die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die erste Butter in einem Topf zerlassen, dann die Äpfel, Zitronensaft, Zucker und Rosinen dazugeben und kurz weich dünsten. Gut abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine Springform einfetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und Vanille schaumig rühren. Das Ei gut unterrühren, dann Mehl, Backpulver und ggf. Mandeln unterrühren. Zum Schluss die gedünsteten Äpfel unterheben und in die vorbereitete Form füllen.
Für die Streusel die kalte Butter mit dem übrigen Zucker, Mehl, Zimt und ggf. Mandelstiften verkneten und auf dem Kuchen zerkrümeln.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.

Den Kuchen am besten noch lauwarm mit Vanillesauce servieren.

funktioniert auch super als Blechkuchen, dafür einfach das Rezept verdoppeln (oben 24 Stücke eintragen)