Apfelstrudel

• 1 Rezept Strudelteig
• 1 kg Äpfel
• 90 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 75 g Semmelbrösel
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g Butter
• 1 EL Zucker
• 20 g flüssige Butter
• 1 EL Puderzucker

Den Strudelteig entsprechend des verlinkten Rezeptes vorbereiten.

Den Backofen auf 190 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.

Die Semmelbrösel, gemahlene Mandeln, 1EL Zucker und die 50g Butter in einer Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft mischen. Die Semmelbrösel-Mischung unterrühren.

Den Strudelteig mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Die Apfelmischung draufgeben und den Strudel vorsichtig einrollen.

Den Strudel circa 30-40min goldbraun backen. Nach dem Backen noch warm mit flüssiger Butter bestreichen.

Vollständig abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt super Vanillesauce oder Vanilleeis